Conceptos básicos de nutrición para enfermería

Los hábitos alimentarios son un factor determinante del estado de salud de la población, porque se configuran en la infancia y se desarrollan y asientan a lo largo de la vida del sujeto, pudiendo influir sobre ellos a través de programas educativos que refuercen las pautas de conducta alimentaria adecuadas. Como Objetivos generales de las intervenciones enfermeras están conseguir un estado nutricional correcto promoviendo una conducta que fomente la salud a través de la nutrición. Es por ello que la actuación del personal de enfermería, integrado dentro de un equipo multidisciplinar, cobra una especial relevancia su papel en nutrición.