Efecto del consumo de aceite de oliva virgen extra en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la osteoporosis es una enfermedad sistémica caracterizada por una baja masa ósea y un deterioro de la microarquitectura del tejido óseo que conducen a una mayor debilidad ósea y a un aumento del riesgo de fracturas. Es una enfermedad que afecta principalmente a mujeres después de la menopausia. En el desarrollo de esta patología ósea intervienen diversos factores: modificables y no modificables. La alimentación está incluida dentro de los factores modificables y en ella el aceite de oliva virgen extra (AOVE) ha sido y es un ingrediente esencial, especialmente en la cuenca mediterránea, el cual, ha sido utilizado desde hace años con diversos fines, como, por ejemplo, gastronómicos, terapéuticos y cosméticos.